La licenciada y docente de la Facultad de Bromatología de la Universidad Nacional de Entre Ríos, Karen Saporittis, fue seleccionada para obtener una beca de la Fundación Carolina en el marco del Programa de “Estancias Cortas Postdoctorales” de la convocatoria 2026-2027 en la Universidad de Valencia.
Saporittis es Licenciada en Bromatología por la UNER, Doctora en Ciencias Químicas en la Universidad de Buenos Aires (UBA), docente de Química Física de las carreras de Medicina Veterinaria, Bioquímica, Licenciatura en Bromatología, Tecnicatura Universitaria en Química y Farmacia de la Facultad de Bromatología de UNER. Durante su formación recibió la distinción de “estudiante destacada” de la UBA, y actualmente es becaria del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET). Además lleva una trayectoria dedicada a la investigación en biopolímeros.
A lo largo de su formación académica ha participado activamente en proyectos de investigación científica, relacionados con el desarrollo de productos funcionales, la caracterización de alimentos y estudios de digestión in vitro según protocolo INFOGEST. A su vez, cuenta con publicaciones en revistas internacionales indexadas, ha presentado trabajos en numerosos congresos nacionales e internacionales direccionada a la producción científica de relevancia en el ámbito de la ciencia de los alimentos.
Una investigación con potencial en la salud
La propuesta de investigación que llevará adelante durante la estancia postdoctoral tiene como objetivo general analizar la “bioactividad del pellet de lino y su potencial impacto en la salud”, particularmente en términos de bioaccesibilidad de nutrientes y actividad antiglicémica. Además, busca fortalecer una línea de investigación mediante la incorporación de conocimientos, habilidades y técnicas específicas que actualmente no se desarrollan en el centro de la investigación de origen. La experiencia favorecerá el fortalecimiento de las capacidades y tecnologías del equipo de investigación y contribuirá a la línea de trabajo de la Facultad de Bromatología de UNER.
Sobre la Fundación Carolina
La Fundacion Carolina es una institución española que busca fortalecer las relaciones culturales, educativas y científicas entre España y los países de Iberoamérica. En esta instancia, la beca del Programa de Estancias Cortas Postdoctoral tiene como objetivo la formación postdoctoral de docentes e investigadores asociados a la fundación.
Las becas contemplan una estancia en España entre uno y tres meses, en un período que comprende desde el 1 de septiembre de 2026 al 31 de julio de 2027. Las personas seleccionadas deben contar con el aval de una institución receptora española, en la que desarrollarán actividades de investigación y formación orientadas al fortalecimiento de sus proyectos científicos y a la consolidación de vínculos de cooperación internacional.