Será el 20 de mayo en la sede de la unidad académica en Gualeguaychú. Se compartirán los principales resultados de una investigación científica desarrollada en el marco del PID UNER.
Desde la Facultad de Bromatología, se invita a participar de la jornada abierta a la comunidad “El mate nos une: ciencia, historia y salud en la Semana de Mayo”, que se realizará el próximo miércoles 20 de mayo, de 16 a 19 hs, en la sede centro de la Facultad, ubicada en 25 de Mayo 709 de la ciudad de Gualeguaychú.
La propuesta se enmarca en el Proyecto de Investigación y Desarrollo (PID UNER Nº 9197) “Representaciones sociales sobre el consumo de yerba mate y sus beneficios para la salud en la población de Entre Ríos, Argentina”, y tiene como finalidad compartir con la comunidad los principales resultados de la investigación, promoviendo el acceso a información científica en un lenguaje claro, cercano y accesible.
La jornada cuenta con el acompañamiento del Instituto Nacional de la Yerbabuena Mate INYM y se desarrollará bajo la modalidad de feria abierta, con stands temáticos, experiencias participativas y actividades interactivas vinculadas a la historia de la yerba mate, su producción, sus beneficios para la salud y las formas de consumo presentes en la población entrerriana. También habrá propuestas lúdicas, espacios de intercambio con el público y dinámicas colectivas pensadas para toda la comunidad.
Entre las propuestas se destacan “La yerba mate a través del tiempo”, un recorrido visual sobre la historia y el valor cultural de esta infusión; “Del cultivo al mate”, espacio dedicado al proceso productivo de la yerba mate; “Yerba mate y salud: lo que dice la ciencia”, con información basada en evidencia científica sobre sus propiedades y beneficios; “¿Cómo toman mate los entrerrianos?”, donde se compartirán resultados e infografías del proyecto de investigación; y “El mate nos une”, un espacio participativo con juegos, mural colectivo y actividades recreativas.
La investigación que da origen a esta propuesta analiza las motivaciones culturales, sociales y alimentarias vinculadas al consumo de yerba mate en Entre Ríos, así como el nivel de conocimiento de la población respecto a sus beneficios para la salud. El estudio aborda a la yerba mate como un elemento identitario profundamente arraigado en la vida cotidiana y en las prácticas sociales de nuestra región.
La actividad es organizada por la Secretaría de Extensión y Desarrollo Territorial y la Secretaría de Investigación de la unidad académica, junto a docentes investigadoras e integrantes del Laboratorio de Neurobiología Experimental (LNE), perteneciente al Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de Entre Ríos -ICTAER (CONICET-UNER); sede Facultad de Bromatología.
Dato
El proyecto está integrado por docentes e investigadoras: dirigido por Florencia Echeverria, codirigido por Irene Taravini, con la participación de Andrea Cecilia Cura, Liliana Teresita Tribbia, Aylen Nelson Mohr y la becaria Pilar Sánchez.
La actividad es libre y gratuita, abierta a toda la comunidad.
Se invita a las y los asistentes a llevar su mate para compartir la experiencia y disfrutar del recorrido.