La industria de la carne, en crisis: “Hoy a nadie le está yendo bien en la cadena”

En Cara y Ceca el gerente de la Cámara de la Industria Cárnica de Entre Ríos, Alberto Berardi, dialogó con Juan Pablo Arias sobre el precio de los cortes vacunos, que han registrado un incremento superior a la inflación en los últimos meses. “La carne es un mercado de oferta y demanda, con situaciones estacionales. Hubo una caída del stock ganadero por la sequía e independientemente de la inflación y el dólar. El animal en pie para exportación por kilo vale 3 dólares, cuando siempre valió 2 dólares. Los frigoríficos están trabajando a pérdida”, indicó Berardi. Y agregó: “Excepto quienes tienen mucha plata, a todos nos ha impactado la caída del poder adquisitivo y el consumo”. El dirigente apuntó que “en este momento no le está yendo bien a nadie, ni al productor, ni al empresario ni al carnicero”. Apuntó luego: “Hay muchos frigoríficos con problemas salariales y el gobierno interviene y no nos deja subir salarios por arriba del 1%. Hay paros, hay despidos y hay vacaciones adelantadas. Si no hay cambios en la macroeconomía, la situación se va a agravar”.