En Cara y Ceca el licenciado en Bromatología y docente de la casa José Dorati, dialogó con Juan Pablo Arias sobre la correcta cocción de los alimentos, especialmente la carne. Fue luego de la muerte de dos personas intoxicadas con shigella y salmonella, tras comer un asado. “Las enfermedades transmitidas por alimentos son una realidad en el mundo, pero el desenlace de estos casos no es el más común”, indicó Dorati.
¿El fuego mata todo?: “Las enfermedades transmitidas por alimentos son una realidad”
Imagen: cocinacasera.net