En A Tres Bandas, y en el marco del Año Internacional de Frutas y Verduras promulgado por la FAO, la graduada de la Facultad de Ciencias de la Alimentación Florencia Bambace, habló de su investigación que consistió en aplicar recubrimientos comestibles en frutas, enriquecidos con compuestos antimicrobianos naturales.
Florencia Bambace: “Las frutas son desplazadas por alimentos menos saludables”
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